-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Shpargalochka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.11.2017
«аписей: 77
 омментариев: 12
Ќаписано: 92

 омментарии (0)

—алатики без майонеза: топ-9 лучших

ƒневник

¬торник, 13 Ќо€бр€ 2018 г. 21:56 + в цитатник
—алатики без майонеза: топ-9 лучших

1) ¬кусный салат с авокадо

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● јвокадо - 1 шт
●  расный лук - 1 шт
● «еленый салат - 1 пучок
● ѕомидор - 2 шт
● ќгурец - 1 шт
● ‘ета - 100 гр
● ѕетрушка - 2-3 веточки
● ќливковое масло - 50 мл
●  расный сладкий перец - 1 шт
● „ерные оливки (без косточек) - 15-20 шт
● —пеции

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. «еленый салат, или салатные листь€, можно вз€ть любые. ≈сть отличный листовой салат, или кочанный. “ут можно выбрать на свой вкус. «еленый салат овощ нежный и быстро в€нет. ѕоэтому стоит его предварительно положить в холодную воду на несколько часов, тогда зеленые листь€ станут упругими. ѕеред готовкой салата надо стр€хнуть воду, можно даже слегка обсушить капли салфеткой. —алатные листь€ лучше не резать ножом, чтобы не вытекал сок. Ћучше всего сделать так, как делают большинство поваров Ч нарвать листь€ на клочки руками. —ложить кусочки салата в большую глубокую миску.
2. јвокадо обычно продаетс€ поштучно. ј не на вес.  расивые зеленые плоды грушевидной формы. ¬ авокадо крупна€ косточка, крупнее грецкого ореха. ѕлод авокадо надрезать до косточки ножом и разделить на две половины.  осточку вытащить. ћожно конечно ее выбросить. Ќо кто мешает ее посадить в грунт. ¬ырастает красивое деревце. я часто так развлекаюсь. ∆аль только, что наших морозов оно не выдерживает.
ќчистить с половинок плода авокадо толстую зеленую кожицу, она легко отдел€тс€. ћ€коть авокадо нарезать на некрупные кубики, чуть крупнее, чем дл€ салата оливье. ѕобрызгать нарезанный авокадо 2 ч.л. сока лимона и перемешать.  ислый сок предотвратит потемнение и окисление м€коти.  роме того, придаст салату своеобразный вкус, едва уловимый.
3.  расный сладкий перец очистить от сем€н и плодоножки, нарезать поперек на очень тонкую соломку. ƒобавить к салату в салатнице.
4. — мисочки, в которой авокадо смешивалс€ с лимоном, слить всю жидкость. ƒобавить авокадо в салатницу. —разу же добавить целые черные оливки без косточек.
5. ѕомидор, не очища€ от сем€н и кожицы, нарезать на крупные дольки. ƒобавить в наш будущий салат с авокадо.  расный (фиолетовый) лук очистить и нарезать тонкими колечками. Ћук лучше брать с удлиненной луковицей. Ћук стоит нарезать очень тонко.  стати, учитыва€, что многие не люб€т сырой лук в салате, его количество и даже наличие Ч строго на ваш вкус.
6. ¬ самом конце добавить нарезанный кубиками свежий огурец, или два огурца. „тобы огурец при€тно хрустел, его стоит замочить в холодной воде вместе с салатом. ќчищать огурец не надо, впрочем, если он немного горький, то наверн€ка стоит очистить.
7. ѕоверх салата разложить нарезанную кубиками фету. ‘ета (Φέτα) Ч традиционный сыр из овечьего, с добавлением козьего молока. ¬изитна€ карточка √реции. Ќемного похож на брынзу, но более м€гкий и нежный. —ыр нарезать кубиками, и добавить к салату. ѕосыпать салат 1 ч.л. сухого орегано и мелко нарезанной зеленью петрушки (только листики).
8. ќчень аккуратно перемешать наш салат с авокадо. Ќе интенсивно как борщ в кастрюле, а не тороп€сь, буквально переворошить, стара€сь не повредить нежные компоненты.

2) —алат с креветками и помидорами черри

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
●  рупные креветки - 10-12 шт
● ѕомидоры Ђчерриї - 10-12 шт
● ќливковое масло - 3-4 ст. л.
● Ѕальзамический уксус - 0.5 ч.л.
● «еленый салат или смесь - 100 гр
● «еленые оливки с косточками - 10-12 шт
● —пеции, соль, черный молотый перец, орегано

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. »так, готовим салат с креветками. –азморозить и очистить креветки. ќтбросить голову-туловище, очистить от панцир€ хвост и аккуратно убрать все остатки твердых частиц панцир€, которые вечно остаютс€ после чистки. –азогреть сковородку-гриль и обжарить хвосты креветок по 45-60 сек с каждой стороны
2. ѕодготовить листь€ зеленого салата. я когда говорю Ђзеленогої, имею ввиду свежего, так как салат может быть от белого до фиолетового оттенка. —амый простой вариант Ч салат-латук или пекинска€ капуста (по своей сути кочанный салат). Ћисть€ салата вымыть, обсушить и нарвать руками на клочки. –езать зеленый салат ножом никогда не стоит. ѕри разрезании клетки салата повреждаютс€, и начинает выдел€тьс€ жидкость. —ейчас в продаже по€вилось много упакованного зеленого салата, причем всевозможных видов. ћожно купить рукколу, мангольд, латук, листь€ молодой горчицы и тому подобное. „асто на упаковке указанно. „то листь€ чистые и вымытые. » мыть такой салат, а затем сушить, уже не нужно. ѕризнатьс€, обожаю такие салаты, так как высушить мокрые листь€ очень сложно.
3. ¬ыложить истые и сухие листь€ выбранного салата в миску. ƒобавить зеленые оливки. ѕочему зеленые Ч € однажды прочел о способе окрашивани€ оливок в черный цвет и прин€л волевое решение больше не заниматьс€ самоликвидацией организма
4. ѕомидоры черри разрезать пополам и добавить в салат. ¬ыложить в салат подготовленные креветки. ѕосыпать щепоткой сухого орегано
5. ѕриготовить салатную заправку. —амое лучшее оливковое масло влить в небольшую пиалу, посолить и поперчить. ƒобавить чуть-чуть бальзамического уксуса. —мешать все с помощью вилки. ќливковое масло с уксусом хорошо эмульгируетс€.
6. ѕолить салат заправкой и перемешать. ѕеремешивать надо так, чтобы все ингредиенты смешались равномерно, так как помидоры, оливки и креветки все врем€ стараютс€ оказатьс€ на дне миски.–азложить готовый салат в подход€щие по размеру порционные салатницы и подавать к столу. ¬кусный салат с креветками - отлична€ закуска под аперитив или просто как вкусный завтрак в средиземноморской диете.

3) ¬итаминный салат

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
●  апуста - 1 шт
● ѕомидор - 2 шт
● ќгурец - 2-3 шт
● ћорковка - 1 шт
● «еленый лук (перо) - 1 шт
● –астительное масло - 2-3 ст.л.
● Ћимонный сок по вкусу
● ”кроп - 3-4 веточки
● —оль

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1.  апусту надо очень тонко нашинковать. Ћучше это делать большим и остро отточенным ножом. ¬прочем, есть достаточное количество ручных и электрических шинковок. Ќашинкованную капусту сложить в глубокую миску, по вкусу посолить и выдавить сок лимона.  огда € был маленьким, лимоны летом были редкостью. ѕоэтому дома всегда добавл€ли лимонную кислоту на кончике ножа, или даже пищевой уксус. Ќо времена изменились, лимоны есть всегда. ≈сли капуста уже немного огрубевша€, ее стоит слегка отдать руками. —овсем немного, чтобы она пустила сок. Ќо, если она совсем молода€, достаточно просто ее переворошить. ƒать посто€ть капусте, и она через 5 минут пустит сок. » еще, очень многие люб€т, если в капусту дополнительно добавить 0.5 ч.л. сахара. ѕопробуйте.
2. ѕока капуста отстаиваетс€, помыть остальные овощи и очистить морковку. ѕеро зеленого лука мелко порезать. ћорковку покрошить на тоненькие пластинки, разрезав предварительно ее вдоль на 4 части. ѕомидор нарезать на кубики. ќгурцы Ч можно очистить, а можно оставить с кожурой, особенно если они красивые и зеленые. ќтрезать у огурцов кончики и разрезать вдоль пополам. Ќарезать достаточно тонко. ”кроп Ч только веточки без грубых стеблей, мелко нарезать.
3. ¬се нарезанные овощи добавить к нашинкованной капусте и перемешать. ѕолить салат растительным маслом.
4. Ќакладывайте салат в тарелки и подавайте к столу.
„итать далее...
–убрики:   улинари€/—алаты

ћетки:  
 омментарии (0)

¬кусный салат с сыром, помидором, ветчиной и огурцом

ƒневник

—уббота, 25 Ќо€бр€ 2017 г. 18:31 + в цитатник
¬кусный салат с сыром, помидором, ветчиной и огурцом

»нгредиенты:

- помидоры (среднего размера) - 2 шт.;
- ветчина - 300 г;
- укроп - 1 пучок;
- свежий огурец (среднего размера) - 1 шт.;
- сыр твердых сортов - 150-200 г;
- чеснок Ц 2-3 зубчика;
- соль, перец - по вкусу;
- майонез или сметана Ц 2 ст. л.

ѕриготовление:

¬етчину нарезать небольшой соломкой. ѕомидоры помыть и нарезать небольшими кубиками. “онкой соломкой нарезать вымытые огурцы. —ыр натереть на крупной терке. ¬ымыть, обсушить зелень и мелко нарезать. ¬ салатнике соединить ветчину, помидоры, огурец, сыр. ѕо вкусу салат поперчить, посолить, добавить укроп и пропущенный через пресс чеснок, заправить сметаной (или майонезом).’орошо перемешать и подать к столу вкусный, пикантный, сочный салат из помидоров, ветчины, огурцов и сыра.

ѕри€тного аппетита!
screenshot_464 (665x390, 377Kb)
–убрики:   улинари€/—алаты

ћетки:  

 —траницы: [1]