-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Shpargalochka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.11.2017
«аписей: 77
 омментариев: 12
Ќаписано: 92

«аписи с меткой 5 рецептов квашеной капусты

(и еще 1 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

7 видов теста ванночки дл€ ног вкусна€ квашена€ капуста вкусные рулетики из свинины вкусный салат с авокадо вредна€ еда выгл€деть моложе готовим рулетики из свинины густые брови дл€ тех духовность зажимов и приобретаем красивую осанку! закуски из чипсов зан€тие спортом зачем нужны мандариновые корки как вернуть бров€м природную густоту как заквасить капусту как избавитьс€ от мозолей как похудеть с корицей и медом квасим капусту куриные грудки под горчично-сметанным соусом. куриный рулет вместо колбасы лечимс€ тыквой меню дл€ новогоднего стола 2017! начинка дл€ закуски на чипсах покупатели и магазин полезна€ тыква полезные советы про магазин полезные упражнени€ дл€ пресса правильно питатьс€ правильное питание рецепты молодости рулетики из свинины с ананасами с чем приготовить закуску на чипсах салат свежесть свойства мыла секреты красоты скумбри€ с морковью и луком сладка€ парочка дл€ здоровь€ и похудени€ судорга топ-4 маффинов на любой вкус торт со сгущенкой тушена€ скумбри€ тушенные в сливочно-грибном соусе. тушеной с морковью и луком упражнение Ђпланкаї уход за ногами хоз€йственное мыло чем заменить колбасу? чем полезна тыква
 омментарии (0)

5 рецептов квашеной капусты

ƒневник

ѕ€тница, 08 ƒекабр€ 2017 г. 20:48 + в цитатник

5 рецептов квашеной капусты

1.  апуста квашена€ (классическа€)

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● Ќа 3-4 кг капусты – 300-400 г морковки
● –ассол: на 1 л воды – 2 ст. ложки соли 1-1,5 ст. ложки сахара

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 апусту шинкуем, морковь натираем на крупной терке. —кладываем все в эмалированную кастрюлю или в банки, но не до самого верха, оставл€ем несколько сантиметров незаполненными. «аливаем рассолом и ставим в теплое место.–ассол готовитс€ очень просто – всыпаем соль в воду и помешиваем до полного растворени€. „ерез 2-3 дн€ капусту протыкаем дерев€нной палочкой 2-3 раза. Ёто нужно дл€ того, чтобы вышли скопившиес€ в ней газы. „ерез три дн€ сливаем весь рассол и раствор€ем в нем сахар и снова заливаем капусту. ≈ще сутки подержим капусту на кухне, а затем выносим ее в погреб, подвал или убираем в холодильник.

2.  апуста с луком

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● Ќа 2 кг капусты – 2 крупные луковицы, 
● 2 моркови, 
● 100 г уксуса, 
● 1 стакан подсолнечного масла
● 2 дольки чеснока.

–ассол: 
● на 1 л воды – 2 ст. ложки соли, 
● ¾ стакана сахара.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 апусту шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Ћук измельчаем. ¬се перемешиваем и укладываем в банку, вливаем масло и уксус.  ип€тим рассол с солью и сахаром и гор€чим заливаем капусту. —верху кладем на капусту гнет и ставим на холод.  апуста готова через 3 дн€.

3.  апуста по-грузински

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● Ќа 3-4 кочана капусты –15 зубчиков чеснока, 
● 3 свеклы, 
● 4-5 штук моркови среднего размера, 
● стручок жгучего перца.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
3-4 небольших кочана капусты разрезаем на 4 части, морковь режем узкими полосками вдоль, свеклу – тонкими кружочками.¬ 5-литровую банку сначала кладем половину стручка жгучего перца, а затем послойно – морковь, свеклу, чеснок, капусту и так до верха. ѕоверх овощей кладем вторую половинку стручка перца и горсть соли.¬скип€тим воду, охладим ее и заливаем капусту в банке. 3-4 дн€ подержим капусту при комнатной температуре, затем поставим ее на 4 дн€ на холод, и капуста будет готова.

4.  апуста с клюквой

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● Ќа 3-литровую банку – 3,5 кг капусты, 
● 2-3 ст. ложки клюквы, 
● 2-3 крупные морковки, 
● 2 ст. ложки соли с горкой.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 апусту шинкуем, посыпаем солью, перетираем ее с солью до выделени€ сока. «атем добавл€ем морковь, клюкву, осторожно перемешиваем. ѕлотно утрамбовываем капусту в банку, сверху кладем капустный листик и оставл€ем на кухне на 3-4 дн€.¬скоре в банке по€витс€ сок, который будем периодически сливать в другую посудину, храним в холодильнике (потом дольем в банки, если сока будет мало).„ерез 3-4 дн€ дерев€нной палочкой сделаем 2-3 прокола, сверху вливаем 1 ст. ложку водки, чтобы капуста не закисала, доливаем из холодильника сок (если его мало будет) и убираем банки в погреб или в холодильник. ѕолучаетс€ капуста вкусна€, хруст€ща€.

5.  апуста со сладким перцем

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● Ќа 3 кг капусты – 1,5 кг сладкого перца, 
● столько же моркови, 
● 1 кг лука, 
● 2 головки чеснока.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 апусту шинкуем, сладкий перец нарезаем небольшими кусочками, морковь натираем на крупной терке, лук режем кольцами, измельчаем чеснок. ¬се подготовленные овощи добавл€ем в капусту, солим по вкусу и складываем в эмалированную кастрюлю. ¬скип€тим 0,5 л растительного масла, остудим его и заливаем капусту с овощами. «акрываем капусту, на крышку кладем гнет, подержим ее при комнатной температуре один день, а потом поставим ее в холодное место. ѕолучаетс€ закуска – лучше не найти.

screenshot_554 (560x338, 334Kb)
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]